Caipirinha
La caipirinha es una bebida brasileña, elaborada con cachaça (aguardiente de la caña de azúcar), lima (limón si no hay lima..) , azúcar moreno y hielo (picado). La cachaça puede ser sustituida por ron o vodka.
Ingredientes para 1 vaso:
- 1 lima
- 2 cucharadas pequeñas de azúcar moreno
- 60ml de cachaça
Preparación:
Utilizar un vaso de boca ancha. Incorporar primero el azúcar, cortamos las limas en trozos se utiliza un mortero para sacar el jugo a las limas, (no es lo mismo exprimir las limas, con este procedimiento se consigue incorporar el sabor de la piel de la lima), añadimos la cachaça y bastante hielo picado. Debe beberse con pajita para consumir primero el fondo de la bebida, pues todo el jugo de la lima y el azúcar se sitúa al fondo y poco a poco se va mezclando con la cachaça.
Beber sin pajita no es recomendable, pues el sabor no es el mismo, arriba queda toda la cachaça sin diluir y está bastante fuerte.