Licor de Folha de Guinda
Ingredientes:
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1 litro de aguardente do Portomarim.
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33 folhas verdes de ginjeira.
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½ kg de açúcar.
Preparação:
Pôr num envase aberto uma basse de aguardente e, por riba, as folhas de ginjeira, cortadas à metade, durante doze dias. Durante este tempo, devesse remexer cada puco (cada um ou dous dias). Logo disto, é necessário quitar as folhas e botar o açúcar. Seguidamente, remexer a mistura até dissolver o açúcar por completo. Por último, filtrar e embotelhar.
Origem galega