Licor de Limão
Ingredientes:
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15 limões
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2 botelhas de vodka de 750 ml.
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4 cuncas de açúcar.
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5 cuncas de água.
Preparação:
Sacar a tona dos limões com um pela-valocas, deixando um pouco de branco para que fiquem meio amargas. Pôr numa botelha grande as casca-pelas cortadas em espiral, com o contido duma botelha de vodka. Seguidamente, deixar repousar quarenta dias. Passado esse tempo, botar o contido noutra botelha e o almíbar* frio.
* Almíbar: Xarope feito a basse de quentar açúcar e água até acadar uma gram densidade.
Origem em Goián, Sárria (Galiza)