Queimada
Ingredientes:
- 1 l de aguardente do Portomarim.
- 120 gr de açúcar.
- Algum grão de café e alguma casca-pela de limão.
- 1 laranja.
Preparação:
Botar aguardente num recipiente de barro cozido, o açúcar, uma laranja cortada em quatro pedaços, umas casca-pelas de limão e os grãos de café. Remexer e plantar lume, com um caço no que previamente se botou açúcar com aguardente. Com muita lentitude, remover até consumir o açúcar.
Mentres se fá o conjuro, apagar as luzes e pronunciar o conjuro.
Conjuro
Mochos, corujas, sapos e bruxas. Demos, trasgos, espíritos das nevoeiras veigas.
Corvos, píntegas e meigas, feitiços das mezinheiras.
Pobres cascalhos furados, fogar do verme e feras. Lume das Santas Companhas, mau de olho, pretos feitiços, cheiro dos mortos, tronos e raios. Uvio do cão, pregão da morte, foucinho do sátiro e pé do coelho. Pecadora língua da má mulher cassada com um homem velho.
Averno de Satan e Belzebu, lume dos cadáveres ardentes, corpos mutilados dos indecentes, peidos dos infernais cus, mugido da mar embravecida.
Barriga inútil da mulher solteira, falar dos gatos que andam à janeira, guedelha porra de cabra mau parida.
Com este fole levantarei as chamas deste lume que assemelha ao do inferno, e fugiram as bruxas acavalo das sãs bassoiras, indo-se banhar na praia das areias gordas. Ouví, ouví! Os rugidos que dá as que não possem deixar de queimar-se no aguardente, ficando assim purificadas. E quando este brevagem baixe pelas nossas gorjas, ficaremos livres dos maus da nossa alma e de todo embruxamento.
Forças do ar, terra, mar e lume, a vos fago esta chamada: se é verdade que possuís mais poder que a humana gente, aqui e agora, fazei que os espíritos dos amigos que ficam fora, participem com nós desta queimada.
Origem galega